Quelques dictons des Pouilles en patois (avec la traduction française).

Pèse chiu la pènne de la zappe. Le stylo pése plus que la bêche.
   
Ce ricchi te uè fa, va n’gamgagne e mittetete ad arà. Si tu veux devenir riche, va travailler la terre.
   
Do mestire nan ze potene fè, o devi tessere o devi filare. On ne peut faire deux métiers, ou tu tisses, ou tu files.
   
Carne de vaccine, sbrevogna la cucine. La viande bovine est une honte pour la cuisine.
   
Figghie et marite, come Criste te le manne, te l’à da pegghià. Il faut accepter le mari et les enfants tels qu’ils sont.
   
Oju de ulia, ogne mmale porta via L’huile d’olive chasse tout les maux